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令和２年２月１日　第691号

防災行政無線で放送された内容を無料で聞けます

0800-800-1325

　冬は野菜の摂取量が他の季節に比べて落ち込む季節です。1日350グラム以上野菜を摂ると野菜に含まれ
る「食物繊維」「カリウム」「ビタミン」など体を健康に保つための栄養素をしっかり摂ることができます。
野菜を食べるときにドレッシングや調味料をたくさん使用してしまうと塩分の摂りすぎになってしまいます。
食塩摂取の目標量は男性で１日８グラム未満、女性は１日７グラム未満です。うす味でも、おいしく野菜を食
べるコツはたくさんあります。下記のレシピなども参考にし、うす味でたくさん野菜を食べましょう。

食物繊維

　・

血糖値の急上昇を抑える

　・

心筋梗塞予防

　・

大腸がん予防

材料（２人分）

・

エリンギ　　100グラム（大２本）

・

しめじ　　　100グラム（１パック）

・

人参　　　　40グラム

・

白ごま　　　適宜

・

オリーブオイル   小さじ２

・

塩麴　　　　小さじ１と１／２

・

レモン汁　　小さじ１

材料（２人分）

・

ブロッコリー　　　120グラム

・

しらす干し　　　　大さじ２

・

生姜（すりおろし）　小さじ１

・

しょうゆ　　　　　小さじ１／２

・

塩分（１人） 約0.5グラム　 

・

野菜（１人） 約120グラム

・

塩分（１人） 約0.2グラム　 

・

野菜（１人） 約60グラム

カリウム

尿中の食塩排泄を促す

ビタミン類

・

筋肉等、身体をつくる酵素の

　働きを助ける

・

血管の中の炎症を抑える働き

【問い合わせ】　保健福祉課　保健センター　45-8549

さくっと

　うす味で

さくさく野菜食べようキャンペーン

きのこの塩麴炒め

ブロッコリーとしらすの生姜和え

作り方

①

しめじは石づきをとって食

べやすくほぐす。エリンギ

と人参は短冊切りにする。

②

フライパンにオリーブオイ

ルを熱し、①をよく炒める。

③

一旦火を止めて塩麴を加え、さらに炒める。レモン汁

で味を整え、白ごまをふる。

作り方

①

 ブロッコリーは小房に分

け色よくゆでる。

② 

①としらすを合わせ、生

姜としょうゆで和えれば

完成。

　　　　　　　　　

長野労働局からのおしらせ

　「働き方改革関連法」によるパートタイム・有期雇用労働法が、令和２年４月（中小企業は令和３年４月）
に施行されます。同じ企業で働く通常の労働者とパートタイム労働者・有期雇用労働者との間で、あらゆる
待遇について不合理な差を設けることが禁止されます。

【問い合わせ】　長野労働局雇用環境・均等室　026‐227‐0125

レシピ提供

佐久地域食育推進連絡協議会

レシピ提供

佐久地域食育推進連絡協議会